生姜と鶏つみれのスープ

生姜と鶏つみれのスープ
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近所のお肉屋さんで売っている鶏つみれが食べてみたくて、生姜のスープをつくって入れた。 つみれは最高に美味しくてよかった。

 

だし…昆布だし

味付け…砂糖 塩 醤油 薄めに。

他具材

 鶏つみれ(だしとネギ、ゴマが混ぜられていた)

 カブの実と葉

 にんじん

 エリンギ

 

だいぶ美味しいのは鶏のダシがにじみ出たからだと思う。油も使わず淡々と煮て出来上がるのでスープは最高。