伊豆大島「べっ甲寿司」

伊豆大島に行ったときに「べっ甲寿司」という郷土料理があり美味しすぎて忘れられなくて作った

今度は横長の画像が縦長になって謎だ

べっ甲寿司、漬けの白身魚を寿司にするものなのだけれど、漬けのタレに島特産の唐辛子が入っている。そのため食べたときに程よい辛さがあり、うまい。島で食べると魚もうまいので対抗できない。

幸いにも漁港近くに住んでいる為美味しいお刺身が手に入ったものの、漬けのタレの辛さが足りず。追加して唐辛子を買って入れるかと懸念中。詳しい作り方はまた後日研究してからにする。