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cymk

canon EOS M10とNexus 5Xで写真を載せてます。お料理記録とかお出かけ記録とか。普段は都内で働いています。

果実酢・グレープフルーツ酢を作る

料理
実家に帰ったとき母親の作ったレモン酢が美味しすぎて目覚めた。家にルビーグレープフルーツがあったのでグレープフルーツ酢を作った。

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砂糖250g、グレープフルーツ酢1.5個(皮は多分農薬があるので包丁で削ぎ落としていちょう切りにする)を瓶の中に交互に入れて、そこにお酢300mlを入れて軽くかき回す。
二週間くらい冷蔵しながら、たまにかき混ぜて保存するといいらしいので、とりあえず二週間後に試し飲みしてみようと思う。よくあるレシピより砂糖が少なめで、グレープフルーツが多め。

砂糖は氷砂糖がいいらしいのだけれど、家にあった「沖縄の恵み糖」を使った。この砂糖で煮物を作ると美味しい。